「井の一」は、大阪天下茶屋にて昭和１０年創業の炭火手焼おかきの老舗です。

 

屋号の由来は歴代店主の名前から。
先代の「井端一郎」、そして現店主の「井端喜代一 」の名前をとって、昭和51年に「井の一」としました。

 

今では珍しい自然乾燥や炭火での手焼きなど、昔ながらの製法を守りつづけ、今年で創業80年。そんな「井の一」の歴史を紹介します。

 

 

■昭和10年
　故井端一郎、当初に於いて米菓（おかき）製造業を開業。

 

■昭和51年
　屋号変更。「井端商店」改め「井の一」とする。

 

■昭和52年
　第19回全国菓子博覧会に於いて、全菓博大賞を受ける。
　（昭和48年第18回には金賞を受賞）
　

 

■平成 2年
　卸売・自店販売に加え、百貨店業界において「炭火手焼おかき」専門店としての販売を始める。

 

■平成 8年
　近鉄百貨店あべの本店和菓子売場にて、常設店営業開始。

 

■平成 15年
　大阪市住吉区にて、住吉帝塚山店開店。

 

■平成 19年
　卸売から完全撤退。弊店製造品は、すべて「井の一」商品としての販売となる。
　厚生労働大臣舛添要一氏より、食品衛生事業の功労に対して「厚生労働大臣表彰」を、店主井端喜一郎に授与頂く。

 

■平成 21年
　近鉄百貨店あべの本店和菓子内「井の一」を、建替終了（平成26年春予定）まで休止。

 

■平成 22年
　11月1日付けで、株式会社井の一として法人化。

 

■平成 23年
　5月、JR三越伊勢丹大阪店B2和菓子売場に「炭火手焼おかき井の一」として出店。

 

■平成 25年
　5月　帝塚山店を移転。店舗は阿倍野ハルカス店へ。事務所は新設を検討。
　6月　近鉄百貨店阿倍野ハルカス本店和菓子売場に「炭火手焼おかき井の一」として出店。
　7月　住吉事務所新設。

 

■平成 26年
　5月　大阪産（もん）名品に、「手焼きの香」認定される。
　

 

　9月　大阪市住吉区に、喫茶併設和菓子「月輝（つき）」を姉妹提携店として協力。

 

■現在
　4月　創業80年。伝承製法の炭火手焼おかき専門の製造販売店として営業中。

 

 

■メディア掲載

 

 

天下茶屋には「井の一」のあられの香ばしい香りが

 

蒸した佐賀のもち米を石臼で丁寧に杵つきし、干しエビ、ゴマ、青海苔、豆などをまぜた生地を寝かすこと３-４日。土佐備長炭を使って手焼きしたおかき"手焼の香"は絶品。味付けはもちろん、決め手の乾燥にも 長年の勘が活かされている。

 

●井の一の詳しい紹介はこちら