大阪の食文化 を語るときに欠かせないのが「粉もの文化」ですが、 昭和25年、大阪桃谷の地でイカ好きの初代が試行錯誤の末考案したのが 「いか焼き」 です。

もちもちっとした手打ちの生地とプリプリのイカを混ぜ込み、ご注文頂いてから手早く両面を一気に焼き上げるスタイルが創業 以来皆様に愛され続け、おかげさまで「いか焼き」は今では一般名詞になっております。お好み焼きでも、たこ焼きでもない、シンプルなのに他にない独特の味と食感が楽しめ、素材本来の持ち味を大事にしています。大阪のソウルフードとして他にマネのできない味を継承し、大阪の豊かな食文化を担い発信しています。

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