八百源の祖、八百屋宗源は、薬種商として、約500年前に堺で活躍しました。その項海外から輸入された「肉桂」という薬種は香りも良く、お餅に混ぜ合わせたところとても良い香りのお餅として、堺の町衆たちに喜ばれました。それが元祖肉桂餅の始まりです。

江戸期・文化文政の時代、茶の湯の発展と共に、肉桂餅も進化して、八百源の肉桂餅は、元祖と呼ばれるようになりました。 現在では、シナモン=肉桂を使用した、きんつば、カステラ、 どら焼き等、新しい和菓子にも挑戦しつつ、元祖肉桂餅も大切に守り伝えております。

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