名品一覧の紹介｜大阪産（もん）名品の会

有限会社藤熊食品

●しょうが天（写真右上）
特別に漬けた国産材料紅生姜を使った
練天ぷら。

●きくらげ天（写真右下）
熊本産のきくらげを使った練天ぷら。
関西を代表する練天です。

●ごぼう巻き（写真左　）
国産の生のごぼうを巻いた練天ぷら。ごぼうの香りとカリッとした歯ごたえがたまりません。

株式会社冨士屋製菓本舗

●雀の玉子

昔ながらの懐かしい豆菓子「雀の玉子」は、大阪がその発祥と言われ、皆さんに親しまれてきました。その製造方法も、昔ながらの職人による手作りで作られています。　丸粒の落花生の表面に、もち米と小麦粉を砂糖水でまぶし、直火の焙煎機で香ばしく焼き上げます。最後に、たまり醤油と切りのりで、味付けし、カリカリと乾燥して出来上がります。

有限会社文楽せんべい本舗

●文楽せんべい

文楽人形の焼印入り、家伝の玉子せんべいです。新鮮な卵と良質の小麦粉、砂糖、はちみつを丁寧に練り合わせ、ひと晩寝かせた生地を焼き上げました。かしら集（丸型）は全卵、さわり集（四角形）は卵黄を使用しております。創業から半世紀を超えて今なお変わらぬこだわりの味。どうぞご賞味ください。

株式会社蓬莱５５１蓬莱


●豚まん熟練の職人技でひとつひとつ心を込めて包んでいます。荒切りにした豚肉と甘い玉ネギのハーモニーがジューシーなおいしさの秘密です。	●焼売豚肉と玉ネギの素材をいかした、ボリューム満点の焼売です。


●アイスキャンデースティックタイプで昔なつかしい味わい。５５１の夏の主役です。	●焼餃子フレッシュなニラとニンニクを使用した５５１の自信作です。

本家小嶋


●芥子餅丹念に練り上げたほんのり甘いこし餡を、きめ細やかな求肥で包み、"芥子の実"をまぶし絶妙な調和を保つ。室町時代からの伝統の秘法を受けついだ一品。	●ニッキ丹念に練り上げたこし餡を、古くから漢方にも用いられる"ニッキ"を練りこみ、きめ細やかな求肥で包んだ香り豊かな一品。


●泰平餅丹念に練り上げたこし餡を、きめ細やかな求肥で包んだ、あっさりとしてシンプルな味わい。（要予約）	●安平きめ細やかな求肥を丹念に練り上げたこし餡で包んだ一品（要予約）