大阪産(もん)名品の会


大阪産(もん)名品の会

大阪産(もん)事業者の紹介

株式会社 長﨑堂

●カステーラ
 
四百年余りの歴史を持つ伝統の南蛮菓子、カステーラ。長﨑堂のカステーラは、焼粉(ベーキングパウダー)を使わず卵と砂糖の力で自然に焼き上げ、それらの持つ風味を活かしカステーラの独自性を大切に作っています。
●カステララスク
 
カステラの旨味がたっぷりつまった部分を、じっくり天火で焼き上げました。
口に入れた瞬間、卵の香りとやさしい甘さがほんわりと口の中で広がり、ほろほろとほどけるような食感が特徴のラスクです。