●和泉叢雨（いずみむらさめ）あずき
 
小豆を一粒一粒ていねいにしぶをとりながら洗浄していくなど、すべて手作りの作業で行います。小豆の風味を生かし、砂糖・餅粉・上新粉を合わせ蒸し上げてつくられいる泉州地域特有の和菓子。一口食べるとほろほろとした食感と、ほんのりした甘さが口に広がっていきます。