大阪産(もん)名品の会


大阪産(もん)名品の会

大阪産(もん)事業者の紹介

大寅蒲鉾 株式会社

●焼通し
 
焼通し蒲鉾の定番
直表面を亀甲模様に焼き上げ、しっかりした弾力としなやかさを楽しめる一品。
●大板
 
大阪蒲鉾の定番
丁寧に蒸し上げた後、表面を焼き上げた風味豊かな焼板蒲鉾

●白上天
 
大寅の名物商品
大ぶりで厚みの太い厳選した木くらげを使用。木くらげのコリコリした食感と、上質のすり身のしなやかな弾力のとりあわせが最高です。
●上ごぼう天
 
大寅自慢の商品
厳選された国産のごぼうの芯を、すり身で巻いた自慢の商品。

●梅焼
 
昔も今も大阪人に愛され続ける
鱧(はも)、グチなどのすり身に卵を混ぜて、職人の手作業により、一個一個じっくりと焼き上げます。ソフトで柔らかな食感でお菓子感覚の一品。
●厚焼
 
巻きずしや茶碗蒸しにどうぞ
卵の風味をそこなわず、職人が一枚一枚丹念に焼き上げました。

●ちくわ
 
人気の定番商品
夏季限定。
●あんぺい
 
夏季限定
生鱧のみを使い、独自の製法であくまでやわらかさにこだわり練り上げました。

●新蒸
 
滑らかな歯触りが特徴
職人技で練り上げ、丁寧に蒸し上げました。