大阪産(もん)名品の会


大阪産(もん)名品の会

大阪産(もん)事業者の紹介


岡村製油 株式会社



綿花の産地であった河内では、古くからその種子である綿実より油が搾られていました。

 

弊社は1892年創業し、綿実(めんじつ)を搾油し続けております。現在、綿実より搾油操業を続けているメーカーは日本国内で弊社1工場のみとなっております。綿実油を精製加工した綿実サラダ油は風味に優れることから『サラダ油の王様』と称されており、マヨネーズやツナ缶の生産にも重要な役割を果たしてきました。更に綿実油は調理油として天ぷら専門店や一流レストランで高い評価を得ているプロユースの油です。

 

 
大阪産(もん)名品
●パセリ印綿実サラダ油
●岡村製油の名品を見る
名品以外の商品
●一番搾り綿実油 ●ダイヤモンドGブランド
圧搾製法一番搾り綿実油
●名品以外の商品はこちら

こだわり
岡村製油は「わたの種子」である綿実を搾り続けて百二十年余りになります。
私たちは綿実を搾り、そこから得られる綿実サラダ油や綿実油粕を主要な商品にしています。
会社案内
代表:岡村 博光
住所:〒582-0004 柏原市河原町4-5
電話:072-971-3181
FAX :072-971-7310
ホームページ :http://www.okamura-seiyu.co.jp/
店舗一覧
本社 〒582-0004
柏原市河原町4-5
TEL:072-971-3181
 


大阪戎橋筋をぐら屋 (小倉屋 株式会社)



創業1848年の昆布の老舗 原材料は北海道道南地方の中でも高品質な『真昆布』が採れる『尾札部浜』産の昆布を中心に、最高級の原藻昆布を仕入れています。 天産物である昆布の加工は機械化が進んだ今でも人の手にとって代わられないところも多く、伝統の技と弛まぬ努力によって、時代に受け入れられる味の追求を行っています。当店を代表する塩昆布(昆布佃煮)の多くは、かたくなに昔ながらの製法を守り、直火釜で6時間もの時間をかけじっくりと煮き(たき)上げられています。素材の持つ味を最大限に生かすことや、効率だけを優先しないことなど、今の時代だからこそ大切にしたい事と考えています。

 

大阪産(もん)名品
扇翁(おうぎおきな)
【おぼろ昆布】
●をぐら屋の名品を見る
名品以外の商品
なにわ百景

 

瑞祥(ずいしょう)
●名品以外の商品はこちら

こだわり
昔ながらの製法を守り、直火釜で6時間もの時間をかけじっくりと煮き(たき)上げ、素材の持つ味を最大限に生かすことや、効率だけを優先しないことなど、今の時代だからこそ大切にしたい事と考えています。
会社案内
代表:池上 時治郎
住所:〒542-0076 大阪市中央区難波1-6-12
電話:06-6211-0012 FAX:06-6211-0014
ホームページ:http://www.ogurakonbu.co.jp/
店舗一覧
本店 〒542-0076
大阪市中央区難波1-2-16
TEL:06-6211-0012
FAX:06-6211-0014
 


株式会社 小倉屋山本



嘉永元年(1848年)に創業。
昭和24年に「えびすめ」を発売するやいなや、「うますぎる昆布」と評され食文化に新風を巻き起こします。また、作家山崎豊子の小説「暖簾」は小倉屋山本をモデルにしています。それがきっかけで大阪の昆布は一躍脚光を浴びました。
いち早く百貨店と取引を開始し、今日に至るまで多くのお客様にご愛顧頂いております。

先代より受け継がれてきた原料の見極めや煮炊きの手法をこれからも継承しつつ、時代に応じて素材の特長や旨味を最大限に引き出した商品開発も行っております。

 


大阪産(もん)名品
●えびすめ ●有味草塩こんぶ ●にしき木
●小倉屋山本の名品を見る

●名品以外の商品はこちら

こだわり

昆布づくりへのこだわり

小倉屋山本のモノづくりの基本は、昆布。

当店では、昆布の中でも最高級品といわれる北海道道南産の真こんぶを用いております。真こんぶは、上品な甘味を持ち、噛めば噛むほど独特の甘味を味わうことができます。毎年、仕入れ担当が昆布漁の最盛期になると、何度も現地に足を運び、昆布の色、つや、手触りなどを厳しい目で見て、その年の絶品の昆布を見極めております。

職人伝承の技「炊き」

道南産真昆布が秘める昆布を活かす炊きの妙技、それが「煎り炊き製法」です。煎り炊き製法とは、ひたひたの醤油や調味料を一適も残さず炊き上げ、昆布に味を封じ込める伝承の職人技です。職人の経験と技術があいまって初めて活かされ、昆布本来の旨味を最大限に引き出す方法で、代々受け継がれてきた「技」の伝承も私たち小倉屋山本の使命です。

会社案内
代表:山本 博史
住所:〒542-0081 大阪市中央区南船場4-7-21
電話::06-6243-0011
FAX :06-6243-6676
ホームページ :http://www.ogurayayamamoto.co.jp/
店舗一覧
本店 〒542-0081
大阪市中央区南船場4-10-26
TEL:06-6251-0026
FAX:06-6243-1275
 


カタギ食品 株式会社

創業大正8年。いりごま、すりごま、ねりごまといった家庭用の加工ごま専業のメーカーとして、全国の小売店へ販売網があります。
有機JAS認証及び国際規格のISO9001/22000を取得し、海外の原料産地より良質な原料を調達する一方、国産胡麻栽培も手掛け、直火焙煎により素材の旨味を引き出して、香ばしいごま製品を製造しています。

 

 

 

大阪産(もん)名品
●いりごま白長45g
●カタギ食品の名品を見る
名品以外の商品
●京胡麻本鉢すり仕立て ●メープルシロップ胡麻仕立て
●名品以外の商品はこちら

こだわり

素材の旨味を引き出す胡麻専業メーカーとして原料産地での取り組みに力を入れています。

 

会社案内
代表:髙田 直幸
住所:〒572-0025 寝屋川市石津元町12-8
電話:072-828-5101
FAX :072-838-9300
ホームページ :http://www.katagi.co.jp/

 

店舗一覧
本店 寝屋川市石津元町12-8 電話:072-828-5101
FAX:072-838-9300
 

カタシモワインフード 株式会社



大阪で100年近くワイン醸造を続けるワイナリー。除草剤を 一切使用せず、農薬や化学肥料を減らす取り組みを行い、自社農園のブドウは大阪府のエコ農産物に認証されています。地元の人、食材、気候に馴染むワインを造る為に日々研鑽を重ねています。

 

大阪産(もん)名品
●カタシモのひやしあめ
● カタシモワインフードの名品を見る
名品以外の商品
●新酒 無添加 デラウェア ●カタシモスパークリング ナイアガラぶどう
●名品以外の商品はこちら

こだわり
一本ずつ真心をこめて最高品質のワインを
会社案内
代表:高井 利洋
住所:〒542-0081 大阪府柏原市太平寺2-9-14
電話::072-971-6334
FAX :072-971-6337
ホームページ :http://www.kashiwara-wine.com/
店舗一覧
カタシモワイナリー直売所「BIG・ONE」 〒582-0017
大阪府柏原市太平寺2-7-36
電話:072-972-0208
FAX:072-972-0208/td>
 


株式会社 御菓子司 絹笠



創業慶応3年、「商都」にあきなうことの喜びをお菓子づくりに託して皆様にお届けします。

 

大阪産(もん)名品
●とん蝶
●絹笠の名品を見る
名品以外の商品
●淀の月 ●わらび餅
●名品以外の商品はこちら

こだわり
菓子商のこころをおおさかより
会社案内
代表取締役社長:岡本 具子
住所:〒535-0002 大阪市鶴見区今津北3-1-8
電話:06-6969-5411
FAX :06-6969-5413
ホームページ :http://www.honke-kinugasa.jp
店舗一覧
本店 大阪市鶴見区今津北3-1-8 電話:06-6969-5411
FAX:06-6969-5413
 


株式会社 小鯛雀鮨鮨萬



「創業三百六十余年」厳選された素材・守り続けた伝統の技と味。大阪食文化の担い手として発展に貢献してまいります。

 

大阪産(もん)名品
小鯛雀すし
●小鯛雀鮨鮨萬の名品を見る
名品以外の商品
本ちらしすし 阿奈古の温すし
●名品以外の商品はこちら

こだわり
創業三百六十余年
厳選された素材・守り続けた伝統の技と味
会社案内
代表:小倉 康宏
住所:〒550-0004 大阪市西区靭本町2-3-7
電話:06-6448-6435
FAX :06-6448-6438
ホームページ :http://www.sushiman.co.jp/
店舗一覧
本店 〒550-0004
大阪市西区靭本町 2-3-7
TEL:06-6448-0734
 


合資会社 駿河屋



寛政2年(1461年)6月、山城の国伏見九郷の里で、姓を岡本、屋号を鶴屋として、菓子の製造を創業。明治20年(1887年)大阪安堂寺橋町に分家し、爾来120余年、羊羹を中心に、水羊かん(缶入り)、プリン(缶入り)等、伝統的な技術と現代的な感覚を併せもった和菓子の製造に努めている。

大阪産(もん)名品
極上栗羊羹ながほり
●駿河屋の名品を見る
名品以外の商品
挽茶羊羹 するが焼き

こだわり
伝統的な技術と現代的な感覚を併せもった和菓子
会社案内
代表:岡本 楢雄
住所:〒542-0081 大阪市中央区南船場2-3-7
電話:06-6271-0018
FAX :06-6262-0111
ホームページ : - 
店舗一覧
長堀橋本店 〒5542-0081
大阪市中央区南船場2-3-7
TEL:06-6271-0018
FAX:06-6262-0111
 


株式会社 タニチ



昭和27年(1952年)東大阪市に於いて谷知商店創業、同年清水寒天代理店契約を結ぶ。1976年本社を高槻市に移転。主に菓子原料・食品原料販売、また高槻の田手王産業である寒天の製造販売を営んでおります。

 

大阪産(もん)名品
清水寒天(白天餉)
●タニチの名品を見る
名品以外の商品
清水寒天 摂津の糸
●名品以外の商品はこちら

こだわり
高槻の伝統産業 「糸寒天」専門メーカー
会社案内
代表:川畑 哲朗
住所:〒569-0062 大阪府高槻市下田部1-27-3
電話:072-672-1313
FAX :072-672-2323
ホームページ :http://www.tanichi.jp
店舗一覧
かんてんや
半兵衛
大阪府高槻市下田部1-27-3 072-672-1313
 


株式会社 長﨑堂



大正八年創業、初代荒木源四郎が長崎より浪華の地に窯を築き今日に至るまで、長﨑堂のカステーラは幾星霜、先人が築いた歴史と伝統、熟練の技術を受け継いできました。 純良な材料の持つ味わいを大切にしつつ「母親が子どもに食べさせる気持ち」そんな素直な思いを込めたその心は、今尚、浪華のれんの銘菓として、賛辞を賜っております。
長﨑堂が紡いだ歴史は、間もなく百という年を数えます。時代は変わっても、一人でも多くの方に喜んでいただけるよう、これからも菓子作りのこだわりを大切にして参ります。

 

大阪産(もん)名品
カステーラ

 

● 長﨑堂の名品を見る
名品以外の商品
心ぶら街道
栗入りどらやき
昔浪漫
●名品以外の商品はこちら

こだわり
長﨑堂のカステーラは原材料は卵・小麦粉・砂糖・水飴のみ、とてもシンプルな材料で作られます。だからこそ厳選された素材を用い、焼粉を使わず、卵や砂糖、素材のもつ本来の力を活かして、自然に焼き上げています。
また保存料や添加物は一切使用せず、素材のもつ風味を活かし、長﨑堂独自のカステーラに焼き上げています。 美味しいカステーラは、よい素材だけでは作ることができません。九十余年の歴史で培われた、熟練の技を持つカステーラ作りの職人達が、安定した品質を保ちながらお客様に美味しいカステーラをお届けできるよう、日々の努力を惜しまずに、心を込めて焼き上げて参ります。
会社案内
代表取締役:荒木 貴史
住所:〒542-0085  大阪市中央区心斎橋筋2丁目1-29
電話:0120-690-102
FAX :06-6699-1760
ホームページ :http://www.nagasakido.com
店舗一覧
心斎橋本店 〒542-0085
大阪市中央区心斎橋筋2-1-29
TEL:06-6211-0551