創業1848年の昆布の老舗 原材料は北海道道南地方の中でも高品質な『真昆布』が採れる『尾札部浜』産の昆布を中心に、最高級の原藻昆布を仕入れています。 天産物である昆布の加工は機械化が進んだ今でも人の手にとって代わられないところも多く、伝統の技と弛まぬ努力によって、時代に受け入れられる味の追求を行っています。当店を代表する塩昆布(昆布佃煮)の多くは、かたくなに昔ながらの製法を守り、直火釜で6時間もの時間をかけじっくりと煮き(たき)上げられています。素材の持つ味を最大限に生かすことや、効率だけを優先しないことなど、今の時代だからこそ大切にしたい事と考えています。
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代表:池上 時治郎
住所:〒542-0076 大阪市中央区難波1-6-12
電話:06-6211-0012 FAX:06-6211-0014
ホームページ:http://www.ogurakonbu.co.jp/
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本店 | 〒542-0076 大阪市中央区難波1-2-16 |
TEL:06-6211-0012 FAX:06-6211-0014 |
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