1946年（昭和21年）、戦後の厳しくも、たくましい時代の大阪・玉出に、ぼてぢゅう®は誕生しました。お米の代用品として食されていたメリケン粉（小麦粉）を使ったお好み焼を提供し始めたのです。私たちは、地域の本物の味を国内外に発信しながら、活動の輪をさらに大きくしていきます。食を中心とした、地域の人のつながり、日本全国、そして海外でも多くの人の笑顔と元気あふれる社会をつくるために。