大阪産(もん)名品の会


大阪産(もん)名品の会

大阪産(もん)事業者の紹介

株式会社 今井



今、目の前にうどんを出されたら、大抵の大阪の人はまず麺鉢を両手ですくいあげておつゆからすするはずだ。だし汁の旨みに満足して、「あぁ、やっぱりうどんにしといてよかったわぁ」と最初に思うのはたぶんこの瞬間である。だし汁の味は、大阪の味そのものだ。「天下の台所」でしか生まれなかった大阪の味
大阪の食べもん屋はどこに行ってもはずれがない、とはよくいわれることだが、その秘密を握っているのは出し汁だ。
昆布と鰹をはじめとする数種類の魚の節を使ってとるだし汁は、薄味でありながら奥行きのある旨みを発揮。昆布をベ-スに節の選定によって味をたくみに変化させ、食材や料理の味を活かしきる高度に洗練されただし汁が大阪の食文化を支える。

 

大阪産(もん)名品
●うどんだし
● 今井の名品を見る
名品以外の商品
●きつねうどん ●うどん寄せ鍋
●名品以外の商品はこちら

こだわり
昭和21年創業以来,古きよき大阪の風情にこだわった「だし汁」が身上です。
会社案内
代表:今井 徹
住所:〒542-0071 大阪市中央区道頓堀1-7-22
電話:06-6211-0319
FAX:06-6211-0324
ホームページ:http://www.d-imai.com/
店舗一覧
道頓堀本店 大阪市中央区道頓堀1-7-22 電話:06-6211-0319
FAX:06-6211-0324